Podjetje Mesarstvo Blatnik d.o.o., je podjetje s tradicijo, ki sega že v leto 1991. S podjetjem Vouk d.o.o. so so v letu 2017 sodelovali na javnem razpisu 4.2. Podpora za naložbe v predelavo, trženje oziroma razvoj kmetijskih proizvodov.
Namen sodelovanja je bilo pridobitev nepovratnih sredstev za izgradnjo novega proizvodnega objekta v IOC Škofljica ter nakup sodobne tehnološke opreme za predelavo mesa. Cilj projekta je bil, da bo podjetje z novim proizvodnim objektom moderniziralo proizvodnjo, pridobilo več prostora za skladiščenje svežega mesa, pomožnega materiala in gotovih proizvodov.
